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定番の『シュラスコ』、『フェイジョアーダ』を初め、新鮮野菜のサラダ、伝統的なスイーツのほか、酸っぱい野菜のソース「ビナグレッチソース」やキャッサバの粉末「ファロファ」など、少し珍しいブラジル伝統の味も体験できます。
Cozinhe

料理人紹介

BOM BRAZILで料理をご提供させていただく料理人をご紹介いたします。
ポピュラー料理から、珍しい伝統料理までブラジル料理の美味しさをみなさまにお届けいたします。

イシイ・ガブリエラ

1994年、ブラジル・サンパウロ生まれ。1歳のときに家族とともに来日し、三重県に在住。両親が営むブラジル料理店を手伝うこともしばしばだった。その後大阪での生活を経て、2019年7月より沖縄に移住。同年12月【BOM BRAZIL】が開業し、家族とともに同店料理人として腕を振るうとともに、本場ブラジルさながらの明るく温かいもてなしでゲストを迎えている。
イシイ ガブリエラ 料理人
専門ジャンル

ブラジル料理

経験年数

11年

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